奶類:牛奶含有豐富的鈣質,是取得鈣質的最佳途徑,且其所含鈣質也是最易吸收的形式。一天一杯鮮奶(240毫升)的攝取,即可從中獲得約240毫克的鈣質。如果擔心牛奶中的脂肪會造成發胖,則可選擇低脂或脫脂鮮奶(奶粉)。
豆製品:豆腐、豆漿、豆乾、黃豆粉等,也是一種很好的補鈣食物。對不愛喝牛奶的人來說,每天一餐豆腐也可收到良好的補鈣效果。
海產品:連骨的小魚也是鈣質的好來源。各種魚類當中,淡水魚所含的鈣質較多,而小魚乾鈣含量每100公克更可高達2213毫克。蝦貝類則以蝦皮和蝦米的含鈣量最豐富。其他如蝦子、文蛤和牡蠣,也是鈣來源豐富的食物。
海藻類:包括海帶、昆布、裙帶菜、黑海帶等,海藻類食物含有豐富胡蘿蔔素、鈣質、鉀及膳食纖維,熱量低可多加利用於烹調上。以乾海帶為例,每100公克鈣含量為737毫克。
黃綠色蔬菜:黃綠色蔬菜的鈣質含量比淡色蔬菜來得多,且含有大量胡蘿蔔素,可提升抗氧化力,對防癌有極大意義。
其他:枸櫞酸水果也是鈣的良好來源。還有山粉圓每百公克含有1073毫克鈣質,平日可製成甜點飲料來增加鈣質攝取。
資料來源:健康開運 吃吃喝喝有「鈣」念/新光醫院營養課課長,徐光華/https://blog.jges.tc.edu.tw/lifetype12/gallery/120/%e9%88%a3%20%20%e7